Palabras clave
intervención conductual
refrigerios escolares
etapa escolar primaria
alimentos saludables
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Resumen
El objetivo del presente estudio fue evaluar la efectividad de la técnica de economía de fichas (TEF) para incrementar el consumo de frutas, verduras y agua en refrigerios escolares (RE). Se evaluaron 343 escolares pertenecientes a dos escuelas primarias públicas. Se asignó un grupo control (GC) y un grupo intervención (GI); en el GI se aplicó la TEF durante seis semanas consecutivas. La intervención consistió en un programa de refuerzo positivo mediante fichas acumulativas canjeables por premios. Se entregaron incentivos por incluir frutas, verduras y agua en su RE. El GI incrementó en 2.75 las porciones de frutas y verduras, y se obtuvo un tamaño de efecto mayor en el GI en la conducta de consumo de frutas y agua (≥ 0.70). Se concluye que la TEF es una herramienta eficaz para la modificación de las conductas alimentarias.
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