CONSEJO EDITORIAL
Editoras Responsables
Universidad de Sonora
Martha Frías Armenta, PhD
Universidad Autónoma de Yucatán
Teresita Castillo León, PhD
Consejo Editorial
Consejo Interno
Dra. Mirta Margarita Flores Galaz. Universidad Autónoma de Yucatán, México
Dr. Rebelin Echeverría Echeverría. Universidad Autónoma de Yucatán, México
Dr. Silvia María Álvarez Cuevas. Universidad Autónoma de Yucatán, México
Dr. Manuel Sosa Correa. Universidad Autónoma de Yucatán, México
Dr. Carlos David Carrillo Trujillo. Universidad Autónoma de Yucatán, México
Dra. Reyna Faride Peña Castillo. Universidad Autónoma de Yucatán, México
Dr. Víctor Corral Verdugo. Universidad de Sonora, México
Dra. Blanca Fraijo Sing. Universidad de Sonora, México
Dr. Daniel González Lomelí. Universidad de Sonora, México
Dr. José Concepción Gaxiola Romero. Universidad de Sonora, México
Dr. César Tapia Fonllem. Universidad de Sonora, México
Nadia Sarai Corral-Frías, PhD. Universidad de Sonora, México
A de la Maza Pérez Tamayo, PhD. Universidad de Sonora, México
Dra. María de los Ángeles Maytorena Noriega. Universidad de Sonora, México
Dra. Teresita Iveth Sotelo Quiñones. Universidad de Sonora, México
Dra. Eunice Gaxiola Villa. Universidad de Sonora, México
Dra. Sandybell González Lugo. Universidad de Sonora, México
Dra. Cynthia Lorenia Aranda Corrales. Universidad de Sonora, México
Dr. Yancy Marc Lucas. Universidad de Sonora, México
Dra. Beatriz María Valenzuela García. Universidad de Sonora, México
Dra. Jennifer Lizeth Espinoza Romero. Universidad de Sonora, México
Dra. Jesús Francisco Laborín Álvarez. Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. México.
Dr. Laurent Ávila Chauvet. Instituto Tecnológico de Sonora, México.
Dra. Diana Mejía Cruz. Instituto Tecnológico de Sonora, México.
Dr. Marco Alberto Núnez Ramírez. Instituto Tecnológico de Sonora, México.
Dr. Angel Alberto Valdés Cuervo. Instituto Tecnológico de Sonora, México.
Dra. Sandra Nicolasa Castañeda Figueiras. La Universidad Nacional Autónoma de México. México
Dra. Norma Ivonne González Arratia López Fuentes. Universidad Autónoma del Estado de México, México.
Dr. Johannes Oudhof van Barneveld. Universidad Autónoma del Estado de México, México.
Dr. Javier Zavala Rayas. Universidad Autónoma de Zacatecas, México.
Dra. Georgina Lozano Razo. Universidad Autónoma de Zacatecas, México.
Dra. Mónica Teresa González Ramírez. Universidad Autónoma de Nuevo León, México.
Dr. José Moral de la Rubia. Universidad Autónoma de Nuevo León, México.
Dr. Juan Carlos Sánchez Sosa. Universidad Autónoma de Nuevo León, México.
Dra. María Elena Villarreal González. Universidad Autónoma de Nuevo León, México.
Dr. Arnoldo Téllez López. Universidad Autónoma de Nuevo León, México.
Dra. María Elena Rivera Heredia. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, México.
Dra. Fabiola González Betanzos. Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, México.
Dra. Vicenta Reynoso Alcántara. Universidad Veracruzana, México
Comité Externo
Dr. Ana María Martín Rodríguez. Universidad de la Laguna, España.
Dra. Juan García García. Universidad de Almería, España.
Dra. Jorgelina DiIorio. Universidad de Buenos Aires, Argentina.
Dr. James Ferreira Moura. UNILAB, Brasil.
Dr. Juan Ignacio Aragonés Tapia. Universidad Complutense de Madrid, España.
Dra. Lucia Magis Weinberg. Universidad de Washington, Estados Unidos.